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【酿酒培训】纯粮原浆酒与普通酒有什么区别呢
 

  喝酒的朋友经常听到或者提到纯粮原浆酒,到底什么样的酒才是纯粮原浆酒?它与普通酒之间到底有什么区别,今天酿酒培训老师傅告诉你他们之间到底有哪些前世今生!

     上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。纯粮原浆酒指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾调的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有悠久的历史。

酿酒技术

  纯粮原浆酒有什么特点:
  1、时尚
  原浆酒,不但是纯正的中国白酒,而且配以各种辅料,可以调制出各种酒的感觉和口感,并且用它调制出的鸡尾酒,有一种与众不同的大自然的气息和原野的味道,极其神秘。这种可调制性,打破了中国传统白酒的理念,赋予了中国白酒新的内涵和外延,引 领了中国白酒新时尚。
  2、营养
  利用生物发酵技术酿造的原浆酒营养丰富,大米中含有18种生命元素(氨基酸),可以增强基础生命力。而另一部分无机矿物质经过生物工程微生物菌发酵后,可成为健康的有机矿物质,利于人体的吸收。
  3、美味
  原浆酒蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅,饮前不辛、不辣、不冲;饮中上口性好,口感、口味佳;饮后不上头,不干喉,不伤胃。
  4、高质
  原浆酒,经过超虑膜等高新技术处理(超虑膜的孔道只有细菌的十分之一),不但确保了高标准卫生指标,而且在除去细菌的同时也将酿造酒中常见的粘性物质也过滤掉,所以特别容易吸收。
  5、健康
  原浆酒不仅原料全部是绿色无污染的食品及天 然山泉水,而且生产技术也采用无污染绿色生物发酵酿造,不勾不调,绝无添加剂、香料、香精等,工艺独特,完全符合绿色食品标准,堪称绿色健康的生态酒。
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